¿Se puede pedir un menú diferente si tengo restricciones en Sapiens?

Sapiens es una experiencia gastronómica diferente, intensa y sensorial. Pero también es consciente, empática y humana. Sabemos que no todos los paladares pueden (o deben) comer lo mismo. Por eso, si tienes alguna restricción alimentaria, ¡tranquilo! Aquí hay espacio para ti.

Ven a explorar un mundo diferente

Antes de cada experiencia, el equipo de reservas te contacta para preguntarte por tus alergias, intolerancias o preferencias (vegetariano, vegano, sin gluten, sin lácteos, etc.). Con esa información, el chef y EVA –la inteligencia artificial que guía la narrativa– adaptan ciertos pasos del menú para que vivas el mismo viaje, sin riesgos ni exclusiones.

Lo interesante es que las adaptaciones no son simples reemplazos: cada plato alternativo se crea con el mismo nivel de complejidad, diseño y mensaje. Así que si no puedes comer pescado crudo o productos animales, no te perderás la esencia emocional de ese paso: solo cambiará el formato, no la intención.

Eso sí: debido a que Sapiens trabaja con narrativa gastronómica, los cambios deben informarse con anticipación mínima de 48 horas. Así el equipo puede preparar alternativas con los mismos ingredientes de alta calidad y asegurar que tu experiencia sea tan fluida como las demás.

Porque en Sapiens, lo sensorial no debe excluir a nadie. Comer con conciencia también significa cocinar con inclusión. Y aquí, tu historia importa tanto como tu paladar.